MCC　100時間かけたハヤシ

100時間以上かけて仕上げる本格仕込みのコク深いハヤシソース

オーブンでロ―ストした香味野菜を丁寧にソテーして甘味を引き出し、熟成させます。

赤ワインにこんがりとソテーした牛すじ肉と熟成させた香味野菜、フォンドヴォー、デミル―、香辛料等を加えて煮込み、一晩ねかせ、裏ごしします。

バターと生クリームを加えて仕上げたソースにスライスした牛肉と玉ねぎを合わせました。化学調味料を使用せず、素材のうまみを生かしました。